![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
zabavakrasavaВдогонку к посту про норвежские продукты, в частности, мое удивление о том, что здешнее самое обычное молоко из пакетов непривычно долго не скисает (по сравнению с таким же молоком в Украине).
Анечка![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
kurushka, спасибо тебе за ссылку на жж flavorchemist !
Мы уже третьи сутки читаем его вдвоем взахлеб и цитируем друг другу наиболее понравившиеся места. А учитывая критичность мышления и научный подход ко всему моего друга, его одобрение дорогого стоит.
Мне теперь стыдно за то, что я сама ляпнула насчет "антибиотиков " в молоке, из-за которых оно якобы не скисает. Точнее, я тут же усомнилась в этом, дескать, вряд ли при норвежском контроле качества продуктов тут бодяжат непонятно что. Но все же ляпнула же.
Молоко не киснет просто потому, что в нем нечему киснуть. Потому что его стерилизуют (или пастеризуют, хотя это разные технологические процессы). И потому что соблюдают гигиену на заводах и делают качественную упаковку.
Туда, блядь, не подсыпают никаких порошков, его попросту обрабатывают очень быстро и очень высокой температурой (около 140 градусов, кажется)! Таким образом убивая все , в том числе болезнетворные бактерии, которых в молоке изначально хватает. Даже в нормальном, домашнем молоке, да. ОСОБЕННО в нормальном, домашнем молоке.
Как написала в комментахklaridad "Вот мне тоже интересно. Что же там в молоке такое есть, что сожрало все полагающиеся молоку бактерии?"
И слава богу, что сожрало - отвечаю я.
"Нет. Не слава богу. Те сбраживающие бактерии для нас норма, а вот, то, что их сожрало или антибиотик или еще что. Вот этого не хотелось бы. Или это кокосовое или соевое молоко."
Уважаемая klaridad, хотя вы проигнорировали мою просьбу не писать более в той ветке, потому что я чаще всего забиваю на прочтение комментов старше 2х суток, есть все же надежда что вы прочитаете это здесь.
Что значит "все полагающиеся молоку бактерии"? Кишечная палочка, бруцеллез, сальмонелла в том числе часто "полагаются" молоку. И-и-и?
И что значит таинственное "ОНО", которое жрет "все полагающиеся бактерии"? Так и вижу, как оно жрет и жрет, и молоко становится совсем неживое (что, кстати, это значит? оно перестает умничать и шевелиться?), и тишина, и лишь мертвыесальмонелла и бруцеллез с косами стоят.
Апокалипсис в отдельно взятом холодильнике.
И почему тогда это "мертвое молоко с антибиотиками" или чем-то там жрущим, прекрасно киснет, как только выставляешь его в кастрюльке к батарее? В тепле появляется что-то, теперь уже напрочь сжирающее "антибиотик"?
Битва титанов какая-то.
Или соево-кокосовое молоко (с) вне холодильника превращается в коровий "кисляк"? Как вода в вино.
Кстати, насчет кокосового молока как подлой замены молока коровьего.
Ах если бы, ах если бы, не жизнь была б, а песня бы. Я бы тогда чтобы приготовить том ям кунг, попросту покупала бы не маленькую пачечку кокосового за охренетьсколькоденег, а литр какой-нибудь "Бурёнушки"
Процитировала Л. насчет подлых производителей, выдающих кокосовое молоко за коровье. Он ржет до икоты и комментирует - ну разве что несчастных коров кормить кожурой кокосовых орехов. Насильно. Бедные животные, ыыы.
Я очень -преочень рекомендую почитать вот эти статьи про молоко из упомянутого жж-моего фаворита в последние два дня.
ВСЯ ПРАВДА О МОЛОКЕ НОМЕР РАЗ.
ВСЯ ПРАВДА О МОЛОКЕ НОМЕР ДВА.
Фраза, вынесенная в заглавие поста - как раз по первой ссылке.
Инджой.
Автор жж отвечает на все вопросы и разоблачают мифы о молоке, многие из которые задали и принесли в комменты к предыдущему моему посту.
Возможно, зря я так поднаехала на зацитированную мной даму. Просто мне показалось, что человек не только невежественен, но и упорствует в своем невежестве. А вот это уже непростительно. Если не так - то ок. Перестанете упорствовать - так же привселюдно извинюсь :)
Я, к примеру, тоже во многом невежественна. Но чаще всего не упорствую, получив достаточную аргументацию.
...А вообще мы с Л. сидим и уже третий день обсуждаем п**здец, творящийся в умах многих людей и щедро подпитываемый с экранов телевизоров всякими там Малаховыми, потом еще этой стрёмной тёткой... ну белая такая, чем-то смахивает на Дарью Донцову.
И я решила посчитать и своих тараканов. Т.е. убеждения, согласно которым делаю выбор каких-то продуктов на автомате. (учитывайте, что я вообще-то живу в Украине, в Киеве, и у нас не такая ситуация с контролем качества, как в этой вашей чистоплюйской Европе:))))
Итак:
- да, я ляпнула насчет антибиотиков в молоке, но я больше не буду.
- у нас долгое время ходили и ходят слухи о том, что, к примеру, магазинное куриное мясо прям-таки нашпиговано антибиотиками. Потому что кур на мякокомбинатах держат в таких условиях, что чтобы не дохли - кормят их лекарствами, превентивно. Из-за это потом антибиотики, используемые в лечении, не действуют на человека, ибо он привык.
Я не знаю, как дело обстоит взаправду, но это не мешает мне покупать курятину.Может быть, жру и плачу, но то такое :)
- я считаю что глутамат натрия - это вредно. Л. надо мной ржет и прочитал мне коротенькую, на три часа, лекцию, призванную меня разубедить. Теперь я все равно считаю, что глутамат натрия - это костыль. Как усилитель вкуса добавляется в продукцию, которая без него была бы не такой вкусной. Вот мои супы жрутся в один присест безо всяких глутаматов, заправленные лишь солью, перцем и лаврушкой!
- я считаю, что достаточная часть лекарств, которые продаются в Украине - фейки. С этой своей убежденностью я ничего не могу поделать, просто грустно вздыхаю по-коровьи и стараюсь покупать лекарства в проверенных "сетях".
- я "за" вакцинацию и считаю что те мамочки, которые напуганы и отказываются от вакцинирования своего ребенка, потому что телевизор рассказал о случае смерти из-за некачественной вакцины, попросту подрывают коллективный иммунитет (это термин) и выезжают на загривках провакцинированных окружающих.
- я избегаю покупать очень ранние грунтовые овощи, вроде редиски или арбузов. Считаю, что "очень ранними" их делают большие порции селитры (она же - нитратные удобрения), которыми можно отравиться.
- когда-то раньше я говорила слова "порошковое вино". Пока Юльчик, знаток виноделия, не рассказала мне, что это хрень на постном масле. Не существует никакого винного порошка. Есть просто винматериал (это в частности давленый ягодный жмых), от качества которого и частоты использования и зависит качество и цена финального продукта. Да, если жмых поиспользовали трижды (такое бывает), а потом отполировали сахаром и спиртом - вот вы и получили тот самый шмурдячок за 20 гривен литр, который называют "порошковым вином".
- я считаю, что пальмовое масло - это низкопробный и может даже вредный продукт. В Украине я всегда не ленюсь читать состав масла, сгущенки и прочего подобного. Если я вижу в составе "пальмовое масло" - поставлю на полку и руки вытру.
- я не знаю как относиться к сокам из концентрата и "порошковому" молоку. Меня уверяют, что восстановленный из концентрата апельсиновый сок, это, конечно, не так вкусненько, как фреш. Но ничего криминального в этом нет. Главное, чтобы в сок не добавляли кучу сахара, как это делают в производстве нектаров.
Про "порошковое" молоко тоже ничего не понимаю. Что это за зверь?
- после общения с Викой-Изидой, как профессиональным косметологом, я приобрела новые познания о косметике, мифы и правда о кремах, стоит ли верить громкому "без парабенов", "без силикона" и "содержит молекулы серебра и Q10". Я попрошу ее, может она согласится написать пост от себя с развенчанием подобных предрассудков.
Так что я спокойно мажу руки кремом николаевских "Алых парусов" с, обожэ, парабенами, и не парюсь.
А вы можете что-то сказать по перечисленному или рассказать о своих тараканах?
П.С. Почитайте жж по ссылке! :))
Анечка
kurushka, спасибо тебе за ссылку на жж flavorchemist !Мы уже третьи сутки читаем его вдвоем взахлеб и цитируем друг другу наиболее понравившиеся места. А учитывая критичность мышления и научный подход ко всему моего друга, его одобрение дорогого стоит.
Мне теперь стыдно за то, что я сама ляпнула насчет "антибиотиков " в молоке, из-за которых оно якобы не скисает. Точнее, я тут же усомнилась в этом, дескать, вряд ли при норвежском контроле качества продуктов тут бодяжат непонятно что. Но все же ляпнула же.
Молоко не киснет просто потому, что в нем нечему киснуть. Потому что его стерилизуют (или пастеризуют, хотя это разные технологические процессы). И потому что соблюдают гигиену на заводах и делают качественную упаковку.
Туда, блядь, не подсыпают никаких порошков, его попросту обрабатывают очень быстро и очень высокой температурой (около 140 градусов, кажется)! Таким образом убивая все , в том числе болезнетворные бактерии, которых в молоке изначально хватает. Даже в нормальном, домашнем молоке, да. ОСОБЕННО в нормальном, домашнем молоке.
Как написала в комментах
klaridad "Вот мне тоже интересно. Что же там в молоке такое есть, что сожрало все полагающиеся молоку бактерии?"И слава богу, что сожрало - отвечаю я.
"Нет. Не слава богу. Те сбраживающие бактерии для нас норма, а вот, то, что их сожрало или антибиотик или еще что. Вот этого не хотелось бы. Или это кокосовое или соевое молоко."
Уважаемая klaridad, хотя вы проигнорировали мою просьбу не писать более в той ветке, потому что я чаще всего забиваю на прочтение комментов старше 2х суток, есть все же надежда что вы прочитаете это здесь.
Что значит "все полагающиеся молоку бактерии"? Кишечная палочка, бруцеллез, сальмонелла в том числе часто "полагаются" молоку. И-и-и?
И что значит таинственное "ОНО", которое жрет "все полагающиеся бактерии"? Так и вижу, как оно жрет и жрет, и молоко становится совсем неживое (что, кстати, это значит? оно перестает умничать и шевелиться?), и тишина, и лишь мертвые
Апокалипсис в отдельно взятом холодильнике.
И почему тогда это "мертвое молоко с антибиотиками" или чем-то там жрущим, прекрасно киснет, как только выставляешь его в кастрюльке к батарее? В тепле появляется что-то, теперь уже напрочь сжирающее "антибиотик"?
Битва титанов какая-то.
Или соево-кокосовое молоко (с) вне холодильника превращается в коровий "кисляк"? Как вода в вино.
Кстати, насчет кокосового молока как подлой замены молока коровьего.
Ах если бы, ах если бы, не жизнь была б, а песня бы. Я бы тогда чтобы приготовить том ям кунг, попросту покупала бы не маленькую пачечку кокосового за охренетьсколькоденег, а литр какой-нибудь "Бурёнушки"
Процитировала Л. насчет подлых производителей, выдающих кокосовое молоко за коровье. Он ржет до икоты и комментирует - ну разве что несчастных коров кормить кожурой кокосовых орехов. Насильно. Бедные животные, ыыы.
Я очень -преочень рекомендую почитать вот эти статьи про молоко из упомянутого жж-моего фаворита в последние два дня.
ВСЯ ПРАВДА О МОЛОКЕ НОМЕР РАЗ.
ВСЯ ПРАВДА О МОЛОКЕ НОМЕР ДВА.
Фраза, вынесенная в заглавие поста - как раз по первой ссылке.
Инджой.
Автор жж отвечает на все вопросы и разоблачают мифы о молоке, многие из которые задали и принесли в комменты к предыдущему моему посту.
Возможно, зря я так поднаехала на зацитированную мной даму. Просто мне показалось, что человек не только невежественен, но и упорствует в своем невежестве. А вот это уже непростительно. Если не так - то ок. Перестанете упорствовать - так же привселюдно извинюсь :)
Я, к примеру, тоже во многом невежественна. Но чаще всего не упорствую, получив достаточную аргументацию.
...А вообще мы с Л. сидим и уже третий день обсуждаем п**здец, творящийся в умах многих людей и щедро подпитываемый с экранов телевизоров всякими там Малаховыми, потом еще этой стрёмной тёткой... ну белая такая, чем-то смахивает на Дарью Донцову.
И я решила посчитать и своих тараканов. Т.е. убеждения, согласно которым делаю выбор каких-то продуктов на автомате. (учитывайте, что я вообще-то живу в Украине, в Киеве, и у нас не такая ситуация с контролем качества, как в этой вашей чистоплюйской Европе:))))
Итак:
- да, я ляпнула насчет антибиотиков в молоке, но я больше не буду.
- у нас долгое время ходили и ходят слухи о том, что, к примеру, магазинное куриное мясо прям-таки нашпиговано антибиотиками. Потому что кур на мякокомбинатах держат в таких условиях, что чтобы не дохли - кормят их лекарствами, превентивно. Из-за это потом антибиотики, используемые в лечении, не действуют на человека, ибо он привык.
Я не знаю, как дело обстоит взаправду, но это не мешает мне покупать курятину.Может быть, жру и плачу, но то такое :)
- я считаю что глутамат натрия - это вредно. Л. надо мной ржет и прочитал мне коротенькую, на три часа, лекцию, призванную меня разубедить. Теперь я все равно считаю, что глутамат натрия - это костыль. Как усилитель вкуса добавляется в продукцию, которая без него была бы не такой вкусной. Вот мои супы жрутся в один присест безо всяких глутаматов, заправленные лишь солью, перцем и лаврушкой!
- я считаю, что достаточная часть лекарств, которые продаются в Украине - фейки. С этой своей убежденностью я ничего не могу поделать, просто грустно вздыхаю по-коровьи и стараюсь покупать лекарства в проверенных "сетях".
- я "за" вакцинацию и считаю что те мамочки, которые напуганы и отказываются от вакцинирования своего ребенка, потому что телевизор рассказал о случае смерти из-за некачественной вакцины, попросту подрывают коллективный иммунитет (это термин) и выезжают на загривках провакцинированных окружающих.
- я избегаю покупать очень ранние грунтовые овощи, вроде редиски или арбузов. Считаю, что "очень ранними" их делают большие порции селитры (она же - нитратные удобрения), которыми можно отравиться.
- когда-то раньше я говорила слова "порошковое вино". Пока Юльчик, знаток виноделия, не рассказала мне, что это хрень на постном масле. Не существует никакого винного порошка. Есть просто винматериал (это в частности давленый ягодный жмых), от качества которого и частоты использования и зависит качество и цена финального продукта. Да, если жмых поиспользовали трижды (такое бывает), а потом отполировали сахаром и спиртом - вот вы и получили тот самый шмурдячок за 20 гривен литр, который называют "порошковым вином".
- я считаю, что пальмовое масло - это низкопробный и может даже вредный продукт. В Украине я всегда не ленюсь читать состав масла, сгущенки и прочего подобного. Если я вижу в составе "пальмовое масло" - поставлю на полку и руки вытру.
- я не знаю как относиться к сокам из концентрата и "порошковому" молоку. Меня уверяют, что восстановленный из концентрата апельсиновый сок, это, конечно, не так вкусненько, как фреш. Но ничего криминального в этом нет. Главное, чтобы в сок не добавляли кучу сахара, как это делают в производстве нектаров.
Про "порошковое" молоко тоже ничего не понимаю. Что это за зверь?
- после общения с Викой-Изидой, как профессиональным косметологом, я приобрела новые познания о косметике, мифы и правда о кремах, стоит ли верить громкому "без парабенов", "без силикона" и "содержит молекулы серебра и Q10". Я попрошу ее, может она согласится написать пост от себя с развенчанием подобных предрассудков.
Так что я спокойно мажу руки кремом николаевских "Алых парусов" с, обожэ, парабенами, и не парюсь.
А вы можете что-то сказать по перечисленному или рассказать о своих тараканах?
П.С. Почитайте жж по ссылке! :))
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2015-01-15 01:48 pm (UTC)http://mnogobanok.ru/istor_konserv.html
no subject
Date: 2015-01-15 01:58 pm (UTC)http://flavorchemist.livejournal.com/43432.html
no subject
Date: 2015-01-15 01:59 pm (UTC)Если честно, я сейчас читаю лекции о питании, и таких людей как ты - которые готовы разбираться и понимать, но не знают где найти информацию, очень много. Так что я стараюсь изо всех сил :)))
no subject
Date: 2015-01-15 06:17 pm (UTC)no subject
Date: 2015-01-16 08:42 am (UTC)no subject
Date: 2015-01-16 06:12 pm (UTC)no subject
Date: 2015-01-15 02:04 pm (UTC)Я то сам не пью-просто интересно.
no subject
Date: 2015-01-15 02:11 pm (UTC)no subject
Date: 2015-01-15 06:57 pm (UTC)no subject
Date: 2015-01-15 02:14 pm (UTC)no subject
Date: 2015-01-15 05:33 pm (UTC)no subject
Date: 2015-01-15 06:59 pm (UTC)и из молока той же марки Mr.Big постоянно делал творог. он вечно покупал несколько литров молока и мы его не успевали выпивать. Он делал творог. Вроде вкусно было.
может разные марки?
no subject
Date: 2015-01-15 07:14 pm (UTC)no subject
Date: 2015-01-15 02:30 pm (UTC)no subject
Date: 2015-01-15 02:34 pm (UTC)Ну и ещё я против вакцинации для своих детей:) причём неважно, качественная вакцина или нет. Но то такэ, я ни в коем случае не рассказываю всем и каждому о вреде прививок - я просто тихо не прививаю своё дитё, и радуюсь, что когда все дети вокруг с соплями, кашлями и прочим непотребством - мой тьфу-тьфу как огурчик. По-моему, он сильно повышает показатели по коллективному иммунитету!
no subject
Date: 2015-01-15 02:48 pm (UTC)Якось колега розповіла, що її родич працює на фірмі, де виготовляють оселедці в банках, і до маринаду додають чи формалін, чи яку біду - довго не купувала.
і дві копійки про хліб, хоч це тема іншого вашого запису. Він не просто швидко пліснявіє, а якимись кислотними кольорами - від ядучо- помаранчевого до неоново-салатового, аж страшно.
no subject
Date: 2015-01-15 02:54 pm (UTC)На косметику я тоже пересела на отечественную и вполне довольна)
no subject
Date: 2015-01-15 03:05 pm (UTC)no subject
Date: 2015-01-15 07:01 pm (UTC)no subject
Date: 2015-01-15 07:20 pm (UTC)http://botalex.livejournal.com/
no subject
Date: 2015-01-15 03:38 pm (UTC)no subject
Date: 2015-01-15 03:50 pm (UTC)Не беру те продукты, в составе которых есть штуки, которые я не могу расшифровать и понять "что это".
Не фанатично, конечно, но обычно так)
И очень настороженно отношусь к рыбным и мясным консервам
no subject
Date: 2015-01-15 04:52 pm (UTC)Абсолютно уверенно свидетельствую, что в холодильнике в хорошо промытой банке молоко от коровы стоит 7 дней, как минимум. На 6-7й день иногда появляется запах, зависит от того, как быстро молоко попало в холодильник. На восьмой день запах есть всегда, но молоко всё ещё хорошее, если закипятить, даже не свернётся.
no subject
Date: 2015-01-15 07:02 pm (UTC)спасибо!
вот я хотела сказать прошлым комментаторам - наверное у вашей коровы просто сиськи грязные или ведро не мыли куда доили, вот оно и киснет через три дня.
но постеснялась )))
no subject
Date: 2015-01-15 06:46 pm (UTC)no subject
Date: 2015-01-15 07:02 pm (UTC)офтопик
Date: 2015-01-15 07:45 pm (UTC)Я сползла под стол.
no subject
Date: 2015-01-16 09:16 pm (UTC)Эх, если бы соевое молоко было дешевле коровьего, я, как непереноситель лактозы, сэкономила бы туеву хучу бабла, не покупая соевое молоко по 50 грн. за пакет :)
no subject
Date: 2015-01-16 09:39 pm (UTC)no subject
Date: 2015-01-17 11:47 am (UTC)no subject
Date: 2015-01-17 12:05 pm (UTC)no subject
Date: 2015-01-17 08:44 pm (UTC)