У нас нет "проверенной коровы", в смысле, молочницы :), все молокопродукты - из магазина. Из молока весь первый-полуторный ребёнкин год делала йогурт и творожок на прикорм; третий год из магазинного творога получается прекрасная запеканка. Причём у меня детёныш аллергик, чуть молоко/творог разбадяжили - его сразу сыпет.